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菜单的开发 & 厨房操作

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厨房

根据厨房操作的前提审计,为功能提供了一个新的视角, 创造力, 劳动模型, 布局, 流, 吞吐量, 和文化.  完成全面分析,分解机会 & 解决方案,并在前提下解决方案的方法,以获得长期的成功.


品牌

      厨房品牌的发展,从第一天的创意,到一个完整的开放和功能的厨房运营,提供全方位的服务, 快速休闲, 近年, 和食品大厅.  (包括菜单创意, 食谱, 行程序, 厨房布局/图表, 最初的要求, 厨房/行设置, 培训, 开放.)
 

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采购

根据本地采购创建菜单和菜单项, 农民和牧场主的关系, 以及对可持续性的敏感性.


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与e世博注册品牌(无论大小)合作,进行创意菜单开发和新菜单的创新/构思.

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培训

部署新的菜单项,并通过现场培训进行推广


研究

多天的e世博注册公路旅行深入研究特定的食物风格, 美食, 文化, 技术, 厨房设计, 和风味,

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